Der Osterhase und die unfairen Sojalecithine
Auch dieses Jahr hüpft der Osterhase wieder gut gelaunt durch deutsche Vorgärten und Mietswohnungen und verteilt hier und da ein Osterei, sowie meistens auch einen dicken fetten Batzen Schokolade. In den meisten Fällen leider auch einen dicken fetten Batzen schlecht bezahlter Kakaobauern und eine Extra-Portion Sojalecithine.
Wer den Osterhasen von seiner Schuld entlasten möchte unterstützt ihn mit der Oster-Kollektion von Gepa.
Bio-Osterhasen kommen auch ohne Sojalecithin aus. Ich habe damals im Kapitel über Süssigkeiten (http://www.leben-ohne-diaet.de/text/buch/nahrungsmittel-im-detail/suessigkeiten.html) einen Vergleich konventioneller Hochpreis-Hasen mit Bio-Hasen gemacht.
Die hier empfohlenen sind ebenfalls ohne. Hatte nur ganz den Link vergessen…
Bio und fairtrade ist ja schon mal ein guter Ansatz … bloß: ausschließlich Vollmilchschokolade gibt’s im Gepa-Ostersortiment. Mist, wieder nix für mich ;-(
Dabei bin ich bei der Suche nach Osterleckereien, die bio UND fairtrade UND vegan sind, über Deinen Blog hier gestolpert … Scheint mir aber immerhin auch ‘n ganz schmackhafter und gehaltvoller Fund zu sein … *losschmöker*
Lass es Dir gut gehen!
Sandra
Hallo,
was sind denn Sojalecithine und warum hast du was gegen sie? Habe mal versucht, mich schlau zu machen, aber Wikipedia sagt nur:
“[...]Die Eigenschaften werden günstig beeinflusst. Die Schokolade wird widerstandsfähiger gegenüber erhöhten Temperaturen, die Haltbarkeit verlängert, der Glanz der Oberfläche erhöht und ein vorzeitiges Vergrauen vermindert.”
Klingt ja nicht schlimm. Wenn hier jemand mehr zu dem Thema weiß, würde ich mich auch freuen, wenn ihr es im Schokolade-Ratgeber bei konsumo verewigt!
Die Grundstoffe von Sojalecithinen sind häufig genmanipuliert. Neben Mais gehört Soja zu einer der Pflanzen welche sehr häufig an den Genen rumgefummelt bekommt und dann auf den Markt der konventionellen Lebensmittel gelandet. Im Hinterkopf klingelt noch irgendwas das es Hautkrankheiten auslösen kann, ist aber eine ungesichertere Information.
Lecithin wird in der Schokolade als Emulgator eingesetzt. Es sorgt also dafür, dass sich alles besser durchmischt. Bei einer hochwertigen Produktion ist das schlicht nicht notwendig. Es kann also durchaus als Qualitätskriterium gelten, wenn Schokolade ohne Lecithin hergestellt ist.
Es ist also ein hochverarbeiteter Stoff, der nicht ganz unbedenklich aber unnötig ist. Vor genmanipuliertem Soja hätte ich weniger Bedenken. Das müsste gekennzeichnet sein. Viel wahrscheinlicher ist die Milch in der Schokolade von Gen-Soja-Gefütterten-Kühen.